骨付きラムロースステーキ！初心者でもかんたんに美味しく料理できるレシピ！

ラム肉をスーパーでみかけるけど家で調理できるのかな…と思っていませんか？

一見ハードルが高そうにみえるラム肉ですが、

家にあるもので美味しく！簡単に！時間もかけずに調理することができるんです。

まずはラム肉レシピの基本中の基本をこちらでご紹介します。

ラム肉とは？羊肉の種類まとめ

羊の肉は年齢によって価値が大きく変わります。ラムが最も高価です。

一般的に羊肉は調理した後、すぐに食べた方がいいとされています。

ラム肉料理のSNSの評判・口コミ

ちょっと離れた業務スーパー迄
骨付ラムロース650グラムで2300円とか神😇
近所のスーパーだと2切れで780円が底値。
塊を切り分けたら9切れになった。コスパ良すぎ pic.twitter.com/6noT58gTqs

— swdaan (@swdaan7) July 5, 2020

スペアリブ食べて「骨つきのお肉はガチで旨い」という結論が出ました
🐻< ラムチョップも骨付鳥もハワイのステーキも…人生を変えた肉は全て骨がついてた…‼️ケンタのチキンだって骨ついてるし‼️ pic.twitter.com/hSWmS42tKX

— リエ@👶3m、産後クライシス？ (@_rie_9) October 23, 2018

今日の献立
*ラム骨付ロース肉のハーブソルト焼き
*かぼちゃのバターソテー
*野菜サラダ
*サラダスパ
*鰯のトマト煮
*コンソメスープ
ラム肉は大好評♪焼いただけ(^^)v
鰯のトマト煮は不評でした(>_<)もう作りません… pic.twitter.com/WXixu6Oloc

— さと (@satochan318) October 16, 2015

初心者でもok！ラム肉の簡単レシピ！

スーパーでも並んでいる骨付きラム肉を選びました。

ニュージーランド産で180gで650円くらいのラム肉です。

まず調理30分前には冷蔵庫から出して常温にしておきます。

今回はお肉にハーブソルトがついていたのでそのまま使用しました。焼く直前に肉全体にまぶします。

シンプルに仕上げる場合は塩コショウを。

少し香り付けをしたい場合は、タイムやローズマリー、にんにくの薄切りを表面にプラスするといいです。

オリーブオイルをフライパンに、火加減は中火強くらい。

まずは脂身のある背面を1分ほど焼きます。次に一番面積の小さい側面を1分ほど焼きます。

次にいよいよ表面、盛り付ける際にみえる側を焼いてきます。

中火強で2分間一度も触らず焼きます。

裏返すとこんがり焼き目が付いています。

反対側は中まで火を通すために中火で3分焼きます。

両面焼いた後に、『ホイルに包む』というレシピも多いですが、このくらいの厚みのラム肉であればホイルでつつまず、裏面をゆっくり焼けば十分火は通っています。

盛り付けて完成です。

骨付き肉は、盛り付けた際の見栄えも抜群なのでパーティなどにもおすすめです。

おいしいラム肉の調理方法まとめ

• 調理30分前には冷蔵庫から出して常温にもどす。
• 塩コショウを全体に。
• 脂身部分から焼く。
• 片面をこんがり焼く。
• もう片面は火を通すイメージで焼く。